Description de l'entreprise :
Le Château de Pondres niché dans le hameau de Pondres à Villevieille (30), est un établissement hôtelier 4* de 24 chambres et un restaurant. Lieu de prestige et sérénité dans un parc de 15 hectares. L'établissement est ouvert à l'année pour recevoir les voyageurs, les séminaires et les mariages. Il affiche une ambition de progressions qualitative, en quête de distinctions auprès des Guides.
Description du poste :
Vous travaillez en concertation avec le chef de cuisine exécutif, et aurez en charge le management et l'organisation de la brigade de 5 personnes.
Vous participerez à l'élaboration des menus et à la conception des plats, dont vous assurerez la mise en œuvre qualitative et esthétique.
Les produits travaillés sont d'origine locale et frais.
Des compétences en pâtisserie seraient appréciées.
Vous maitrisez les règles d'hygiène et les normes HACCP.
Profil :
· Autonome
· Rigueur
· Qualités humaines et managériales
· Sens de l'organisation et du service
Formation/ Expérience :
Formation dans la restauration niveau bac ou/et une expérience dans un poste similaire significatif de 5 ans au minimum.
Détails :
Possibilité d'un poste logé
2 jour de repos par semaine
Salaire :
Selon profil
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois
Programmation :
* Tous les week-ends
* Travail en journée
* Travail en soirée
Formation:
* Baccalauréat / Niveau bac (Optionnel)
Lieu du poste : En présentiel
Experience: Expérience exigée
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