Chef de partie cuisine h/f

Rattaché à la restauration, vous intégrerez les équipes des cuisines de notre restaurant la Villatara, composées de 6 personnes.

Nous recherchons un profil confirmé et autonome qui saura tenir son poste et s'approprier la carte réalisée avec soins par notre Sous Chef pour des missions ponctuelles. VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT

Dresser pour l'envoi et assurer la bonne présentation des mets

- Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées par le chef de cuisine

- Participer à la création de nouveaux mets en faisant part de ses idées au chef de cuisine

- Appliquer les règles en matière d'hygiène et de sécurité (normes HACCP, procédures groupe Barrière)

- Assurer les conditionnements et le rangement des produits dans les chambres froides, dans les congélateurs et les surgélateurs

- Assurer les conditions de sortie de poste (transmissions des consignes au shift suivant, nettoyage du poste)

- Contrôler la qualité des mets et produits (goûts, cuissons, décors )

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE, C'EST AUSSI

- Des pourboires
- De la participation ;
- Tickets restaurant ;
- Heures de nuit majorées (10%) ET récupérées
- Des opportunités de mobilité en France et à l'international ;
- Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière ;

Prise de poste Novembre 2025