Vos missions en quelques mots Placé sous l’autorité du Responsable Technique Cuisine, l'adjoint technique de cuisine assure l'alimentation des personnes détenues dans l'établissement : à ce titre, il est chargé de la confection et l’élaboration des menus et des différents régimes alimentaires des personnes détenues. Il est garant de l'équilibre diététique des menus et doit donc s'assurer de la qualité des denrées entrant dans la confection des repas et veille également à l'hygiène de son secteur d'activité et des détenus classés Il doit répondre aux situations urgentes (analyse de la situation …) et doit rendre compte à la hiérarchie La liste des tâches n'est pas exhaustive. L'agent peut se voir confier par l'encadrement une mission qui n'est pas mentionnée explicitement sur sa fiche de poste. Profil recherché Connaissances Techniques de services et de restauration Hygiène, sécurité et conditions de travail Savoir-être Etre rigoureux Réactivité Capacité d’adaptations Etre autonome Savoir-faire Organiser une activité Travailler en équipe Planifier Maîtriser les délais Gérer des flux, des stocks Éléments de candidature Documents à transmettre Pour postuler à cette offre, l'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Personnes à contacter cendrine.adami@justice.fr nathalie.masure@justice.fr
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