Un de nos restaurants partenaires, situé en bord de mer, recrute un(e) Second(e) de Cuisine pour la saison estivale 2026.
Le/la Second(e) de Cuisine assiste le Chef de Cuisine dans la gestion opérationnelle de la brigade : organisation de la production, encadrement de l'équipe, participation active aux services et garantie de la qualité des assiettes. Véritable bras droit du Chef, il/elle contribue à maintenir un niveau d'exigence élevé dans un contexte de forte affluence estivale, au sein d'un environnement dynamique et stimulant.
Missions principales
- Seconder le Chef de Cuisine dans l'élaboration et la mise en place de la carte
- Superviser la production culinaire et veiller au respect des standards qualité
- Participer activement aux services (midi et soir selon la période) et assurer la fluidité des envois
- Encadrer, former et fédérer l'équipe cuisine au quotidien
- Garantir l'application des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP
- Contribuer à la gestion des commandes, au suivi des stocks et au contrôle des réceptions
- Être force de proposition pour optimiser l'organisation et les méthodes de travail en pleine saison
Profil recherché
- Cuisinier(ère) spécialisé(e) en gastronomie
- Expérience confirmée sur un poste similaire
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et sens du détail
- Leadership naturel, esprit d'équipe, rigueur et sens de l'organisation
Informations complémentaires
Localisation : Nice, France
- Contrat CDD saisonnier - 43 heures hebdomadaires
- Prise de poste souhaitée : début avril jusqu'à fin septembre
- Rythme de travail : 6 jours sur 7
- Salaire : 5300€ brut / mois
- Logement individuel fourni : appartement entièrement rénové, à proximité du restaurant
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