Boucher / bouchère (h/f)

Description du poste :
Vos missions :
Réaliser les opérations de découpe de viande selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Parer, désosser et préparer les pièces de viande
Effectuer l'emballage des produits finis
Contrôler la qualité des produits à chaque étape
Participer à l'entretien du matériel et au nettoyage de votre poste de travail
Profil recherché :
Formation ou expérience en boucherie (traditionnelle ou industrielle)
Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Maîtrise des techniques de découpe
Rigueur, dextérité, sens de l'organisation
Capacité à travailler en équipe et en environnement froid
Description du profil :
Vendre des produits ou services - Entretenir un poste de travail - Sélectionner une bête auprès d'un producteur - Transmettre les techniques du métier à son équipes, ses collègues - Contrôler la qualité d'un produit - Préparer des plats traiteurs - Suivre l'état des stocks - Nettoyer du matériel ou un équipement - Conditionner des pièces de viande et des spécialités bouchères - Maîtriser les différents outils et machines de découpe (couteaux, scies, couperets, hachoirs, machines à scier.) - Boucherie - Découpe de viande - Origine des produits et leurs propriétés - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Stockage de produits alimentaires
Attention - Capacité à faire preuve de professionnalisme - Orientation client - Polyvalence - Rigueur - Aisance relationnelle