Bienvenue à l'InterContinental Marseille - Hôtel Dieu qui est à la recherche de personnes dynamiques ayant de l'expérience dans le domaine du tourisme et de l'hôtellerie de luxe.
Marseille est une villeaux mille visagesà découvrir nichée dans son décor grandiose entre calanques et immensité marine, ciel bleu et lumière envoûtante, tant de choses s'offrent à vous. Ses petits quartiers font également d'elle une ville à taille humaine où il fait bon vivre. Notre hôtel est hébergé au sein d'un sublime monument historique qui surplombe une ville et une région en pleine effervescence.
L'hôtel dispose en tout de194 chambres. Nos espaces de restaurationproposent des expériences authentiquement marseillaises. Nous accueillons de nombreux évènements dans nos1230 m2 d'espaces de conférence.
Chaque membre de l'équipe s'inscrit dans l'histoire du plus grandiose des établissements 5 étoiles de Marseille. Nous vous offrons un environnement de travail positif ainsi que de nombreux avantages sociaux. Nous rejoindre c'est bénéficier de journées continues, 2 jours de repos consécutifs, et bien plus.
Devenez un deceux qui font l'Hôtel Dieu d'aujourd'hui !
NOS AVANTAGES :
* Mutuelle santé prise en charge à 65%.
* 80 % de vos frais de transport en commun remboursés.
* Tenue de travail fournie ou pressing pris en charge, pour un quotidien simplifié.
* Double indemnité repas.
* 13e mois à partir d'un an d'ancienneté et prime d'ancienneté à partir de 3 ans, votre engagement récompensé.
* Horaires en journée continue, pour une meilleure conciliation entre vie pro et vie perso.
* 2 jours de repos consécutifs, essentiels pour recharger vos batteries.
* Tarifs préférentiels, dans les établissements du groupe - pour profiter du meilleur même en dehors du travail.
* Tarifs préférentiels au restaurant et bar de l'hôtel.
* Récompenses quand un client vous cite - votre travail reconnu et célébré.
Sous la responsabilité du Chef Exécutif et du Sous-Chef Exécutif,, vous contribuez au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant votre partie. Vous assurez de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques. Vous managez le travail des commis de cuisine et des apprentis. Vous êtes responsable d'un secteur de la cuisine, en assurez l'organisation, la coordination et le service. Vous appliquez et faites appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
• Vous êtes responsable du contrôle et du rangement des marchandises de votre partie
• Vous fabriquez, dressez, envoyez les plats relevant de votre partie : poissons, viandes, sauces, entremets
• Vous organisez et contrôlez le travail des commis et apprentis
• Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité
• Vous veillez à offrir au client des produits de qualité
Expérience réussie dans poste similaire dans un environnement hôtelier haut de gamme
CAP, BEO ou Bac Pro Cuisine
Excellentes capacités d'organisation et rapidité d'exécution
Sens de la qualité, de l'excellence et du détail
Connaissance et maîtrise des procédures HACCP
Connaissance et maîtrise des normes de sécurité attenantes à une cuisine professionnelle
Capacité à travailler les soirs, week-ends et jours férié
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