Responsable de rayon charcuterie - fromage à la coupe h/f

Neptune RH, Cabinet de conseil en ressources humaines spécialisé dans le recrutement d'experts, de cadres et de dirigeants.

Nous accompagnons notre client dans le cadre du renforcement de ses équipes et recherchons un(e) Manager de Rayon Charcuterie/Fromage à la Coupe H/F.

Véritable commerçant(e) de terrain, vous êtes un acteur clé de la performance économique et de la satisfaction client de votre rayon. Vous pilotez l'activité commerciale, managériale et opérationnelle d'un univers stratégique du magasin.

Vos missions principales :

Pilotage et organisation du rayon :

- Organisation et optimisation des rayons (implantation, théâtralisation, lisibilité de l'offre)
- Définition et adaptation de l'assortiment en cohérence avec la politique commerciale et les attentes clients
- Participation active à la gestion opérationnelle quotidienne du rayon

Gestion commerciale :

- Gestion des commandes, suivi des approvisionnements et maîtrise des stocks
- Analyse des ventes et ajustement de l'offre en fonction des saisons et des performances
- Mise en oeuvre des opérations commerciales : promotions, mises en avant, animations produits
- Veille concurrentielle et force de proposition pour dynamiser le rayon

Management d'équipe :

- Encadrement et animation de l'équipe des rayons dédiés
- Organisation du travail, planification des horaires et accompagnement des collaborateurs
- Formation des équipes aux standards de qualité, d'hygiène et de service client
- Développement d'un esprit d'équipe orienté performance et satisfaction client

Suivi des performances et conformité :

- Pilotage du chiffre d'affaires, de la marge et des indicateurs de performance
- Garantie du respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
- Application des procédures internes et des normes réglementaires en vigueur