La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des
activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du
Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! Vos missions en tant que Chef de partie pâtisserie seront
:
- Réaliser les
préparations en pâtisserie relevant de sa partie
- Participer
à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis
par sa partie
- Veiller au bon
respect des normes d'hygiène et sécurité
- Manager les commis,
apprentis et stagiaires et leur transmettre son savoir
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