Référence CSP: O093251/106000027
- Participe à la fabrication et au conditionnement des repas des petites prestations, ainsi qu'au nettoyage du matériel et de son poste de travail
- Contrôle la qualité
- Exécute les tâches techniques en rapport avec sa formation initiale
- Applique scrupuleusement les règles d'hygiène spécifiques à la cuisine collective
- Respecte les modalités des fiches techniques inhérentes à chaque recette
- Assure le nettoyage du matériel et du poste de travail
- Observe les règles de sécurité
- Roulement occasionnel sur les différents secteurs de la production en fonction du planning d'équipe
Assure le respect des fiches techniques
Force de propositions pour améliorer les fiches techniques
les fiches d'émargements liées à ses secteurs
Respecte la méthode HACCP
Roulement des plats témoins
Applique scrupuleusement les grammages du GEMRCN
Vérifie les DLC à l'étiquetage des barquettes
Vérifie les quantités de barquettes conformément à la feuille de conditionnement
Vérifie les températures avant barquettage, fin de barquettage et sortie de cellule ? Assure le nettoyage du matériel, du poste de travail selon les plans de nettoyage
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