Face à la Grande Bleue, le Casino Barrière Le Croisette est le premier établissement de France à accueillir les Machines à Sous en 1987. Il en compte aujourd'hui plus de 200, renouvelées en permanence. Il dispose également de 80 jeux électroniques, 1 salle de Jeux Traditionnels dotée de 13 tables, 1 bar et 1 restaurant. Sous la responsabilité du Chef des cuisines, vous le secondez pour garantir la production culinaire des prestations de restauration, principalement sur la partie banqueting, mais également pour le restaurant Café Croisette et le bar Chérie Cherry.
VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT
- Assister et seconder le Chef des cuisines pour garantir la production culinaire des prestations de restauration dans le respect des normes du groupe Barrière ;
- Respecter et faire respecter les fiches techniques, les méthodes et techniques de travail, les délais de production et d'envoi des mets, les procédures et règles d'hygiène et sécurité ;
- Assurer les mises en place et contrôler la qualité des plats ;
- Assister le Chef dans la gestion de l'organisation des services (cuisine et plonge) : élaboration et contrôle des plannings, animation des équipes, supervision des tâches journalières ainsi que de la formation des nouveaux collaborateurs.
- Assurer la transmission des savoir-faire au sein de votre service et l'intégration des nouveaux collaborateurs ;
- Contrôler les installations et la propreté des outils de travail conformément à la réglementation et aux normes d'hygiène (HACCP) tout en assurant la sécurité des personnes et des biens ;
TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C'EST AUSSI
- Le 13ème mois (6 mois d'ancienneté)
- Une majoration de salaire pour les heures de nuit et des jours de récupération
- Un accord d'intéressement
- Un restaurant d'entreprise & une indemnité nourriture
- Un parking
- Une mutuelle familiale prise en charge à plus de 80% par l'employeur
- Des opportunités de mobilité en France et à l'international
- Des formations personnalisées pour développer votre potentiel via notre Campus Barrière
- Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
Poste à 35 heures hebdomadaires, horaires tournants (jour/nuit et week-ends).
Rémunération mensuelle à partir de 2800 € brut.
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