Directeur.trice d'hotel (ouverture d'hôtel)

Dans le cadre de l’ouverture de notre nouvel établissement OKKO HOTELS Marseille, prévue en décembre 2026, nous recherchons notre Directeur·trice afin de piloter l’intégralité de la pré-ouverture et d’incarner la marque sur le territoire marseillais.

Prise de poste : Mai-Juin 2026.
Votre rôle sera stratégique et opérationnel : garantir le lancement réussi de l’hôtel, structurer les équipes, construire les process et assurer la performance du site dès son ouverture.


VOS MISSIONS




1. PILOTAGE DE LA PRÉ-OUVERTURE

* Coordonner l’ensemble des étapes de pré-ouverture en lien avec le siège (planning, recrutements, achats, outils, conformité).
* Construire et mettre en place les standards opérationnels, procédures, check-lists et routines.
* Superviser le recrutement, la formation et la montée en compétences des équipes avant l’ouverture.
* Assurer la maîtrise du projet en termes de coûts, délais, qualité et respect des normes.


2. DÉVELOPPEMENT COMMERCIAL & MICE

* Définir et déployer la stratégie commerciale en phase pré-ouverture.
* Mener les actions de pré-commercialisation : prospection, visites, partenariats, salons, événementiel local.
* Développer les segments clés : MICE, Corporate, tourisme local.
* Construire une base solide de clients et partenaires avant ouverture.
* Être l’ambassadeur·drice de l’établissement auprès des acteurs économiques et institutionnels marseillais.


3. MANAGEMENT & STRUCTURATION DES ÉQUIPES

* Recruter, structurer et animer l’équipe dans un esprit d’exemplarité et de proximité.
* Développer une culture de service, de qualité et de performance.
* Garantir un climat social serein et le respect des normes RH – notamment dans le cadre particulier de l’internalisation du département des étages (1er hôtel OKKO internalisé).
* Accompagner la montée en compétences et l’autonomie des collaborateurs.


4. GESTION OPÉRATIONNELLE & FINANCIÈRE

* Piloter le budget de pré-ouverture puis le budget opérationnel.
* Assurer la mise à jour des tableaux de bord et outils de pilotage propre à l'ouverture
* Garantir la conformité aux normes réglementaires, d’hygiène et de sécurité.
* Assurer le maintien, la qualité et la cohérence du produit OKKO dans un établissement neuf.


5. QUALITÉ & EXPÉRIENCE CLIENT

* Déployer les standards 4* OKKO HOTELS dès le premier jour d’exploitation.
* Construire une expérience client fluide, chaleureuse et différenciante.
* Suivre les indicateurs qualité et mettre en place les plans d’action nécessaires.



LES ENJEUX DU POSTE

* Pré-commercialisation structurée pour assurer un lancement performant.
* Rayonnement local fort : être l’ambassadeur·drice du futur hôtel auprès des acteurs économiques et institutionnels.
* Gestion complète de la pré-ouverture, en lien direct avec le siège.
* Co-construction des process & ambitions RSE pour le département Housekeeping (enjeu majeur de l’ouverture).