Vos tâches de travail seront les suivantes:
- Réaliser des préparations chaudes, froides et le dressage des plats en rapport avec le plan alimentaire
- Organiser et veiller à la qualité de la production en vérifiant les techniques de fabrication culinaire des équipes de production
- Réaliser les recettes dans le respect des portions / grammages prévus et veiller au réapprovisionnement
- Anticiper sur le réapprovisionnement afin de garantir aucune rupture en chaine de distribution pendant les services
- Connaitre les règles d'hygiène, de sécurité, de la marchandise, des outils de travail, de la prestation confiée
- Veiller à l'application rigoureuse des normes HACCP, d'hygiène et de sécurité ;
- Réaliser les entretiens et le nettoyage du matériel mis à disposition.
Experience: 1 An(s)
Compétences: Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Fiches techniques de préparations culinaires,Conditionnement des aliments,Dresser des plats pour le service
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.