Poste
Spécialiste de l'intérim et du recrutement par secteur, LIP compte plus de 190 agences en France et à l’étranger. Nos agences d’emploi Tertiaire, Commerce & Ingénierie recrutent en CDI, CDD et intérim. Comptabilité, finance, vente, commerce, informatique… Tous les domaines sont concernés. Avec LIP, menez votre projet professionnel vers la réussite !
Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Production expérimenté(e) pour piloter l’ensemble de la production de notre cuisine centrale.
Véritable responsable opérationnel(le), vous assurez l’organisation, la gestion et le contrôle de la production tout en garantissant la qualité des prestations, le respect des normes d’hygiène et la satisfaction de nos clients.
Vos responsabilités
Organiser, planifier et superviser la production quotidienne.
Encadrer, animer et accompagner les équipes de cuisine.
Garantir le respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks.
Optimiser les coûts matières et la productivité.
Veiller à la qualité gustative et nutritionnelle des préparations.
Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec la direction.
Assurer le suivi administratif et les reportings d’activité.
Être force de proposition dans l’amélioration continue des process de production.
Le poste est basé à Le Blanc-Mesnil
Profil recherché
Formation en restauration, cuisine ou gestion de production alimentaire.
Expérience significative en cuisine centrale, restauration collective ou production à grande échelle.
Expérience réussie en management d’équipe.
Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation alimentaire.
Sens de l’organisation, rigueur et leadership.
Capacité à gérer les priorités et à travailler dans un environnement exigeant.
Rémunération
32000 €/an
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