Second / seconde de cuisine

Muchacha recherche son futur(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre une brigade passionnée !
Bras droit du Chef, tu participeras activement à la réussite de chaque service, tout en garantissant la qualité et le bon fonctionnement de la cuisine.

Tes missions
En étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, tu seras amené(e) à :

Production & qualité
Superviser la mise en place, les cuissons et le dressage dans le respect des fiches techniques.
Garantir la qualité et la régularité des plats envoyés, dans le respect des normes HACCP.
Participer à la création de nouveaux plats et à l'élaboration des menus.
Veiller à la bonne gestion des produits et à leur conservation.

Management & coordination
Encadrer une brigade de 4 à 5 personnes et assurer la passation des consignes.
Organiser le travail de l'équipe, attribuer les missions, corriger et former si besoin.
Remplacer le Chef en son absence et maintenir le niveau d'exigence attendu.

Gestion & hygiène
Gérer les stocks, passer les commandes et superviser la réception des marchandises.
Veiller à l'entretien du matériel, à la propreté des postes et à l'application des normes d'hygiène et de sécurité.
Utiliser les outils de gestion interne (fiches techniques, inventaires, logiciels.).

Ce que nous proposons

CDI - Temps plein (39h/semaine)
Salaire brut : 2 545 € / mois
+ Primes trimestrielles
2 jours de repos consécutifs garantis

Horaires d'ouverture de l'établissement :
Mardi au samedi soir
En saison estivale : 7j/7 le soir (roulement équipe pour les repos)

Profil recherché
Plus qu'un(e) Second(e) de cuisine, nous recherchons un(e) passionné(e) sensible aux valeurs de notre établissement !

Formation & expérience :
Diplôme en cuisine requis (CAP / BEP / Bac Pro cuisine minimum)
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie confirmé(e) ou Second(e) dans un restaurant à fort débit ou à exigence équivalente.

Compétences :

Solides bases techniques (cuissons, sauces, dressages, hygiène)
Maîtrise des normes HACCP
Esprit d'équipe, rigueur, leadership, sens de l'organisation
Capacité à travailler sous pression tout en gardant le sourire

Vamos Muchacho, viens faire vibrer la cuisine avec nous !