Mission principale : Rattaché(e) à l'atelier fabrication, vous aurez la charge de la cuisson de nos produits charcutiers en respectant les recettes et instructions liées au métier de la charcuterie dont la matière première est le porc.
Missions :
-Programmer et assurer la mise en cuisson des produits
-Surveiller les cuissons : mesures régulières des températures et contrôle régulier des équipements de cuisson
-Après cuisson, assurer le stockage des produits cuits dans les zones adaptées
-Être en charge des documents de traçabilité
-Avertir son responsable de toute anomalie constatée
-Assurer le nettoyage des équipements et de son poste
Cela dans le respect des règles d'hygiène, de qualité, de sécurité et de délais.
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