Nous recherchons aujourd'hui un Second de Cuisine, pour aider le Chef à assurer une satisfaction gustative à notre clientèle !
Vous réaliserez les missions suivantes :
- Réaliser les commandes et suivre l'approvisionnement et la gestion des stocks
- Élaborer les cartes selon les saisons en lien avec le responsable du restaurant
- Réaliser et faire appliquer les fiches techniques et les procédures
- Réaliser les préparations préliminaires de mise en place à la fabrication des plats
- Assurer l envoi des plats d'une qualité exemplaire et être polyvalent sur les différents postes de la cuisine
- Manager, motiver et animer son équipe
- Connaître, appliquer et faire appliquer les normes HACCP (Traqfood)
Pour mener à bien ce poste il faudra :
- Avoir une première expérience validée de 2 ans en tant que responsable d'équipe
- Être organisé(e) et savoir planifier vos missions
- Faire preuve de polyvalence et d'esprit d'équipe
Vous serez accompagné(e) et formé(e) pendant votre période d'intégration.
Évolution possible et encouragée.
- Rémunération : salaire brut + repas + mutuelle d'entreprise + primes sur objectifs individuels et collectifs
- Calcul des heures supplémentaires (badgeuse en place)
- 2 jours de repos consécutifs
- 5 semaines de CP + compensation de 6 jours fériés garantis
- Restaurant fermé 3 semaines dans l'année (durant les vacances scolaires) ainsi qu'à Noël (24-25 déc.) et Nouvel an (31 déc et 1er janv.)
- Carte de fidélité dédiée aux salariés avec tarifs préférentiels : 20% de réduction sur les additions dans 12 restaurants + 10% cagnottés
- Prise en charge de 50% des frais de transport en commun
Experience: 2 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
S'adapter aux changements : Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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