Other Description du posteLe/la Chef(fe) de Rang est un pilier du service en salle du restaurant gastronomique Marcelle. Il/elle assure une prise en charge irréprochable des clients, incarne l'excellence du service et contribue activement à l'expérience gastronomique proposée, dans un contexte exigeant orienté vers la recherche de l'étoile .Professionnel(le), précis(e) et passionné(e), il/elle travaille en parfaite coordination avec la cuisine et l'équipe de salle pour offrir un service fluide, élégant et personnalisé.Son métierSous la responsabilité du Maître d'Hôtel et du Responsable de Salle, il/elle :Prend en charge un rang de manière autonome. Accueille et accompagne les clients tout au long de leur expérience. Présente la carte, explique les plats, les produits et les accords mets & vins. Prend les commandes et assure le suivi du service avec précision. Coordonne le travail des commis sur son rang. Veille au respect des standards de service propres à la gastronomie étoilée. Ses activités principalesAssurer une mise en place irréprochable de la salle et de son rang. Offrir un accueil personnalisé et attentionné à chaque client. Garantir un service rythmé, discret et précis. Assurer le dressage, le service et le débarrassage selon les codes gastronomiques. Anticiper les besoins des clients et gérer les demandes particulières. Participer à la transmission des valeurs d'excellence auprès des commis. Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.
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