Directeur de restaurant f/h

Le restaurant Crescendo de Pontarlier (25 - Le Doubs) recherche son nouveau Directeur de restaurant F/H. Rattaché(e) hiérarchiquement au Directeur Régional, vous managez vos Adjoints de direction. Véritable chef d’orchestre, vous aurez la responsabilité du restaurant sur les plans: Commercial: Vous veillez à la qualité du produit et à l’accueil de vos clients, vous êtes garant(e) de l’évolution du CA de votre Restaurant. Grâce à une parfaite connaissance de votre marché, vous optimisez les ventes en adaptant les menus aux besoins de vos clients tout en mettant en application la politique du groupe. Vous êtes responsable de la conformité du Restaurant aux normes d’hygiène et aux procédures HACCP. Gestion:Vous définissez les objectifs et plans d’actions de votre établissement, vous devez réaliser des résultats conformes aux objectifs fixés. Humain: Vous managez une équipe d’une vingtaine de personnes (organisation du travail dans le respect de la législation, briefs, recrutements et développement des compétences de vos collaborateurs,…). Technique: Vous êtes responsable de la conformité de votre établissement et veillez en permanence à la maintenance de votre restaurant et de ses équipements. CE QUE VOUS NOUS OFFRONS : Un poste passionnant avec du management d’équipe tout en travaillant le produit frais, Un salaire évolutif avec des primes variables sur objectif toute l’année et un repas à chaque service travaillé, Un équilibre vie pro/vie perso : une journée avec des horaires en continue (pas de coupure), 1 WE sur 3 minimum (1 WE sur 2 sur la plupart de nos restaurants), 3 fermetures maximum par semaine (fin de service à 21h/21h30), Des opportunités d’évolution au sein du groupe avec un accompagnement et des formations tout au long de votre carrière. Poste à pourvoir en CDI à Temps complet avec un salaire évolutif et de fort potentiel de primes en fonction des résultats du restaurant. Si vous correspondez à ce descriptif et que vous êtes motivé(e), envoyez-nous votre CV ! Nous recherchons des collaborateurs ayant l’envie de construire à nos côtés. Alors, vous avez le goût du challenge ? Le produit frais ça vous parle et vous en faites même une priorité ? Vous êtes exactement celle ou celui qu’il nous faut, et si en plus vous avez plaisir à partager votre passion avec vos Collaborateurs et vos Clients, là c’est top ! BTS hôtellerie/restauration ou Bac pro cuisine avec une expérience réussie impérative en management de restaurant, minimum 3 ans Le Groupe Crescendo : Crescendo Restaurant, Jules & John et Les Comptoirs d’Alice, accorde une grande importance à sa politique de promotion interne. Les opportunités de carrière au sein du Groupe sont nombreuses et nombre de nos directeurs ont été adjoints de direction dans le Groupe. L’humain occupe une place primordiale, le développement des compétences et l’épanouissement professionnel font partie intégrante de notre politique des ressources humaines. Le Groupe Crescendo, c’est également un parcours de formation dans nos Restaurants Ecole et de professionnalisation adapté à chaque nouvel employé. Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais ! C’est simple, ici tout est frais sur place ! Des plats chauds préparés le jour même devant les clients … le Show du chaud c’est Nous ! De vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison ! Et à volonté ! Des pâtisseries confectionnées sur place pour le plaisir de nos yeux et de nos papilles ! Une large gamme de produits frais et locaux cuisinée dans un cadre design et chaleureux ! Rejoindre Crescendo Restauration, c’est : L’opportunité d’intégrer un Groupe en pleine expansion Se donner la chance d’évoluer rapidement Faire partie d’un Groupe aux valeurs humaines fortes : Humilité, Investissement, Plaisir ! Crescendo Restauration, c’est l’avantage de travailler dans un Groupe où chacun compte !