Assistant responsable restaurant h/f

🏝️ Rejoindrez-vous l’aventure insulaire ?
L'île des Embiez recrute son/sa futur(e) Assistant(e) Responsable Point de Vente H/F !
La Société d’Exploitation des Embiez (SEDE) est une filiale de la société familiale Paul Ricard, propriétaire de l’île des Embiez, acquise dans les années 50 par son fondateur éponyme.
Non loin de la côte varoise, l’île des Embiez est un écrin de nature privilégié.
Que ce soit pour des vacances en famille, une journée entre amis, une escapade en tête à tête, en solo pour se ressourcer, ou encore pour un événement privé ou professionnel, l’île des Embiez fait la promesse à chacun de ses visiteurs de souvenirs impérissables.
Sur ses 95 hectares, ce paradis insulaire propose des expériences variées, toutes aussi incontournables les unes que les autres. Les voyageurs peuvent ainsi profiter d’un port de plaisance, d’un domaine viticole vieux de plusieurs siècles, de commerces, d’un Spa Cinq Mondes, d’animations en saison estivale, mais aussi d’une base nautique, d’un petit train touristique, de location de vélos et d’un club de plongée.
Côté hébergement, nos hôtes ont le choix. Pour ceux ayant des envies d’indépendance, ils tomberont sous le charme de l’un de nos 150 appartements entre terre et mer. Ceux qui ont envie d’être chouchoutés seront sensibles au confort de l’hôtel Hélios 4* composé de 61 chambres et de Suites Premium, aménagées dans d’anciennes douanes du 18ème.
Côté restauration, l’île propose un terrain de jeu rêvé pour les épicuriens. Entre les salles de séminaires pouvant accueillir jusqu’à 550 personnes et les 8 points de restauration ayant chacun leurs propres identités (bistronomique, restaurant grill, vente à emporter, food truck...), la créativité et les propositions ne manquent pas.
Chère au fondateur de notre entreprise, notre culture repose sur des valeurs humaines, de convivialité, d’authenticité, de simplicité et de liberté, qui font de notre destination, un lieu unique tant pour nos clients que pour nos collaborateurs !
« Quoi de mieux qu’une île pour rêver ? » soulignait si justement Monsieur Paul Ricard.


🎯Le poste, son contexte 
Dans le cadre de notre saison 2026, nous recherchons un(e) Assistant(e) Responsable de Point de Vente au sein du restaurant Le Sarti.
Le SARTI :
· Cuisine Bistronomique : table réputée pour ses poissons frais grillés au four à bois, ses saveurs de Provence sublimées
· Située face au port, dans un décor méditerranéen et authentique
· Atmosphère raffinée, élégante et conviviale

📌Votre mission
Rattaché(e) à notre Responsable du Restaurant, que vous assistez au quotidien, vous assurez le bon fonctionnement du restaurant et supervisez l’équipe de salle afin de délivrer à notre clientèle un service de qualité répondant aux standards en vigueur.
A ce titre vos missions sont les suivantes :
· Assister le responsable du restaurant (gestion d'équipes, services, ouvertures/fermetures, commandes...)
· Animer et encadrer votre équipe selon les directives internes et les spécificités métier (intégration, formation..)
· Organiser en collaboration avec votre responsable, le travail des équipes (planification, service)
· Assurer les ouvertures/fermetures du restaurant
· Gérer l'accueil clients, les réservations et préparer le plan des tables selon les réservations
· Être le garant du service en salle et de la satisfaction client selon les standards en vigueur
· Réaliser la facturation, ouvertures et clôtures de caisses
· Suivre les stocks et passer les commandes
· S'assurer du bon déroulement des relations cuisine/salle.
· Contrôler l’environnement de travail (propreté et l'hygiène des locaux) et la qualité du travail délivrée
🫵 Votre profil
· Vous avez une expérience significative en restauration, notamment en tant que Maître d’Hôtel ou Assistant Responsable de restaurant
· Vous avez d’excellentes compétences en service à la clientèle et en gestion d'événements
· Vous avez des compétences en gestion d'équipe
· Vous possédez une bonne capacité à travailler dans des environnements challengeant et à résoudre les problèmes de manière proactive

🌞 Pourquoi nous rejoindre ?
· Cadre de travail Extraordinaire : Vous travaillerez sur l'une des îles les plus belles et préservées de la Méditerranée
· Équipe Passionnée : Rejoignez une équipe passionnée qui partage un profond amour pour l'île et qui s'engage à créer des expériences uniques pour nos clients.
· Nombreux avantages : Contrat saisonnier de 39h avec 2 jours de repos consécutifs et heures supplémentaires récupérées et/ou payées / Possibilité de logement / Avantage nourriture/ Carte bateau / Prime d'intéressement / Mutuelle prise en charge à 73 % / Accès salle de fitness + cours de sport / Réduction sur les points de vente de l'île
Rejoignez notre équipe exceptionnelle et contribuez à offrir une expérience de service inoubliable à nos clients.
Nous attendons avec impatience vos candidatures !