Directeur adjoint de restaurant - restauration rapide h/f

Rejoignez un projet d'ouverture stratégique au coeur d'un environnement à très fort trafic.
Nous recherchons un(e) Directeur(trice) Adjoint(e) pour accompagner le lancement et la structuration d'un restaurant appartenant à un acteur majeur de la restauration rapide.
Véritable bras droit du Directeur, vous jouez un rôle clé dans la mise en place de l'organisation, le management des équipes et la performance opérationnelle.

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Avantages :
* RTT
* Remboursement des transports à 50%
* Primes Ouverture & lancement
* Participer activement à l'ouverture du restaurant (mise en place des process, respect des standards)
* Contribuer au recrutement et à l'intégration des équipes
* Accompagner la mise en place d'une organisation efficace dès le démarrage

Management & animation
* Encadrer les équipes opérationnelles (managers, équipiers)
* Assurer un management de proximité au quotidien
* Former, accompagner et faire monter en compétence les collaborateurs
* Relayer les décisions et la vision du Directeur

Pilotage de la performance
* Suivre les indicateurs clés (CA, productivité, qualité, masse salariale)
* Participer à l'atteinte des objectifs économiques du site
* Être force de proposition pour optimiser les performances

Exploitation & terrain
* Garantir le bon déroulement des services
* Gérer les flux clients dans un environnement à fort volume
* Veiller au respect des standards (qualité, hygiène, service)
* Être présent sur le terrain et exemplaire dans l'exécution

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