Publiée le 15 juin
Mission du poste
Vos missions en quelques mots Au sein de la Direction Education et Action Sociale et du secteur Education, sous l’autorité du Responsable du service restauration collective, vous participerez à la confection des repas à la cuisine centrale, au bon fonctionnement du service sur le site St Exupéry et l’entretien des locaux. - Production culinaire (points chaud et froid) - Remise en état du matériel et de la cuisine - Plonge - Application des mesures et règles d’hygiène (HACCP) - Répartition des denrées alimentaires (bacs gastros), contrôle et surveillance des températures (63°c) - Remise en état du réfectoire Saint Exupéry après le service - Aide au bon fonctionnement du service du site St Exupéry Contraintes du poste : ⁻ Port de charges lourdes ⁻ Activité essentiellement debout ⁻ Vêtements et chaussures obligatoires ⁻ Temps de travail annualisé ⁻ Congés pendant les vacances scolaires Conditions : ⁻ Poste à temps complet annualisé ⁻ Rémunération statutaire régime indemnitaire (RIFSEEP) ⁻ Utilisation d’un véhicule de service pour les livraisons Profil recherché SAVOIR FAIRE : Diplôme type CAP cuisine vivement souhaité et expériences en restauration collective ⁻ Formation HACCP ⁻ Connaissance en cuisine et équilibre alimentaire ⁻ Connaissance des procédures mises en place dans le cadre d’un PAI ⁻ Capacité physique pour le port de charges lourdes ⁻ Capacité à communiquer et à relayer les informations ⁻ Expérience souhaitée en restauration collective. SAVOIR ETRE : ⁻ Qualités relationnelles (écoute, bienveillance, respect) ⁻ Rigueur, organisation, polyvalence, dynamisme ⁻ Capacité à travailler en équipe et en autonomie ⁻ Sens du service public ⁻ Discrétion, neutralité ⁻ Capacité d’adaptation et réactivité face aux situations de crise et d’urgence
