Nous recrutons pour une institution de la gastronomie alsacienne, située à Wissembourg, un(e) Chef de Cuisine prêt(e) à s'inscrire dans un projet à la fois authentique et ambitieux.
Véritable adresse de référence, cette maison allie tradition, exigence et modernité, dans un cadre chargé d'histoire et profondément ancré dans son territoire.Votre rôleEn véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous serez garant(e) de l'identité culinaire de l'établissement :
Porter une cuisine sincère, de saison, inspirée du terroir alsacien
Manager, structurer et faire monter en compétence votre brigade
Assurer la qualité constante des assiettes et des processus
Piloter les coûts (matières premières, ratios, gestion des stocks)
Être force de proposition sur la carte, dans le respect de l'ADN de la maison
Travailler en étroite collaboration avec la direction pour faire évoluer le projet
Pourquoi ce poste ?
Une maison emblématique avec une forte notoriété locale et touristique
Un projet où vous pouvez réellement vous exprimer
Un cadre de travail authentique, au cœur de l'Alsace
Une équipe engagée et une clientèle fidèle
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