Véritable artisan, vous préparez les produits du rayon pâtisserie, un des principaux vecteurs de l'image qualité du magasin. Selon la politique commerciale du magasin, vous fabriquez tout ou partie des produits vendus. Force de proposition, vous avez une approche dynamique de l'offre produits que vous faites évoluer au fil des saisons et des tendances de consommation. Vos missions principales : * Renouvellement et adaptation de l'offre pâtisserie en fonction de la saisonnalité et de la politique commerciale du magasin * Préparation et confection des produits * Réalisation des commandes spécifiques des clients * Conseil et vente * Commande de matières premières, de produits semi-finis et finis * Définition du coût matière des produits fabriqués * Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
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