Manager de restaurant

Description du poste


En collaboration avec le Directeur du site et son adjointe, le Manager de Restaurant garantit la satisfaction des clients par la qualité de la prestation et de l’accueil. Il seconde le Directeur dans la gestion et le management de l’équipe. Il supervise et développe l’activité F&B de l’établissement, notamment par les missions suivantes :

* Garantir et coordonner les missions de restauration (mise en place des lieux, accueil, service) selon les attentes de la marque, en adaptant son organisation et son management afin de satisfaire le client dans les meilleurs délais et ce jusqu’à son départ.
* Participer au recrutement, à l'accueil des nouveaux collaborateurs et au développement des compétences de l'équipe Restauration (5 personnes environs)
* Mettre en valeur l’offre restauration et participer à l’animation du lieu (bar, terrasse…) pour ainsi développer le chiffre d’affaires grâce aux techniques de ventes additionnelles.
* Garantir le respect des normes et des procédures en place. En rajouter/les modifier si besoin.
* Assurer le contrôle et l'analyse des ventes et des stocks en coopération avec les collaborateurs en place.
* Participer aux préparations des mets et à l’entretien des locaux.
* Assurer le suivi et le contrôle des coûts du restaurant, et fournir les indicateurs économiques à sa direction.
* Participer aux commandes et à la gestion des stocks.

Qualifications


Vous possédez…

* une expérience réussie en restauration
* une capacité à repérer et résoudre efficacement les problèmes
* une capacité à déléguer des tâches multiples
* des prédilection à la gestion d’équipe (leader naturel, vous êtes capable de fédérer l’équipe, d’insuffler un esprit d’équipe, d’être juste et à l’écoute et de favoriser la communication)
* l’envie de participer activement à une démarche éco-responsable


Informations supplémentaires


Ce que nous vous offrons

* Une équipe investie, chaleureuse et pleine d’énergie positive
* Un groupe franchisé résolument tourné vers des valeurs humaines
* Un environnement structuré, propice au développement personnel et professionnel
* Une formation solide et des opportunités d’évolution pour les talents motivés
* Un salaire entre 34 et 36 000 € brut annuel (selon profil)
* Des heures supplémentaires majorées récupérées
* Une prime annuelle sur objectif
* De l'épargne salarial avec abondement de 50% de l'employeur
* Une mutuelle d'entreprise généreuse (et prise en charge à 60% par l'employeur)
* L'accès au programme HEARTIST et aux avantages du groupe ACCOR



Vous pensez que vos valeurs et parcours correspondent à notre identité et aux attendus sur le poste ?

Alors dans ce cas plus d’hésitation, candidatez !