Vous assurerez la confection d’une composante du menu dont vos aurez la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par le Chef de Cuisine Exécutif.
Vous organiserez le travail du personnel dont vous aurez la charge dans le respect des normes d’hygiène.
Comme l'indique l'intitulé, vous serez le chef de votre partie, ainsi vous aurez la responsabilité de faire en sorte que votre poste reflète vos qualités : propreté, organisation et excellence irréprochable.
La gestion de vos demi chef de partie et commis sera primordiale, il faudra assurer une bonne passation des consignes, un suivi et un contrôle des différentes mises en place en les guidantdans leur apprentissage et leur transmettre votre savoir-faire.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.