Directeur / directrice de restaurant (h/f)

Tripletta, c’est une famiglia née à Belleville en 2016, autour d’un four à
bois qui ne s’est jamais éteint. Aujourd’hui, on compte 15 pizzerias
napolitaines à Paris, Bordeaux, Marseille, Toulouse, Lille, Lyon, Rennes…
et l’aventure est loin d’être finie.

Chez Tripletta, on aime les produits vrais, les équipes soudées, et les
parcours qui bougent.

Les talents, on les repère, on les accompagne, et surtout, on leur laisse
de la place pour grandir.

Tu veux du sérieux sans te prendre au sérieux ? Bienvenue chez Tripletta.

Et justement ! Notre établissement Tripletta Saint-Michel recherche un
MANAGER pour rejoindre l’équipe.

Vos missions principales :

1. Accueillir, conseiller et faire vivre l’expérience Tripletta, de la
prise de commande à l’encaissement
2. Gérer les commandes sur place, à emporter et en livraison
3. Superviser les équipes pendant le service, organiser les plannings et
accompagner les nouveaux entrants
4. Piloter les stocks, les approvisionnements et garantir l’application
des process (hygiène, sécurité, qualité)
5. Assurer les ouvertures/fermetures, les clôtures de caisse et
l’intérim en l’absence du Directeur
6. Veiller à la bonne tenue du lieu et de la salle, en lien étroit avec
le chef pizzaiolo
7. Être moteur sur le recrutement, la cohésion d’équipe et la
satisfaction client
8. Participer à la réputation du restaurant, y compris sur les réseaux
sociaux

Profil recherché :

1. Expérience confirmée en restauration avec un fort sens du service
2. Leadership naturel, bon communicant, esprit d’équipe et sens du
détail
3. Réactif·ve, force de proposition, vous aimez faire avancer les choses
4. Fibre commerciale, sourire contagieux, et envie de faire carrière
dans un groupe en pleine croissance
5. Le petit truc en + : la maîtrise d’une langue étrangère ainsi des
notions en œnologie ou mixologie

Informations complémentaires :

1. Rémunération : 2000 euros nets
2. Contrat : CDI - 39 heures par semaine
3. Planning : 2 journées en coupure/3 journées en continu
4. Avantages : Repas offerts chaque jour travaillé