Rejoignez une équipe de 6 employés composé de 2 employés de restauration, 1 chef cuisinier et un second dans un établissement dynamique où vous aurez l'opportunité de contribuer activement à un environnement stimulant et collaboratif.
Vos missions seront:
- Réaliser les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude.
- Réaliser des cuissons à basse température.
- Réaliser les préparations froides (entrée, fromage, dessert, tranchage, mousse de légumes et de fruits) selon le planning de la préparation froide.
- Remettre en température des produits, préparation de la vitrine réfrigérée (entée, fromage, dessert) au niveau du restaurant du personnel.
- Suivre les préconisations des fiches techniques d’après le planning de production.
- Conditionner en barquette chaud et froid.
- Réaliser l’auto-contrôle et les enregistre, Méthode (HACCP).
- Rangement entretien des locaux et du matériel de cuisine et chambres froides - Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences, Méthode (HACCP).
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