Agent technique petite enfance (f/h)

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Catégorie C – filière technique

Placé(e) sous l’autorité de la directrice de la structure, vous assurez la distribution des repas des enfants ainsi que l’entretien au sein de la crèche collective Yvonne Estivale.

A ce titre, vos missions seront les suivantes :

1. Assurer la préparation et la distribution des repas des enfants dans le respect des normes HACCP
2. Contrôler la livraison des denrées selon les règles HACCP
3. Assurer la préparation des biberons dans le respect des normes HACCP.
4. Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels (cuisine, lingerie, réserves)
5. Effectuer seul ou avec une équipe de travail, les travaux nécessaires au nettoyage et à l’entretien des surfaces et des locaux de la crèche : cuisine, administratifs, techniques et pièces d’accueil des enfants
6. Nettoyer, ranger, distribuer le linge, le réparer si besoin
7. Gérer les stocks
8. Collaborer avec les équipes de sections et la direction

Poste en restauration :

9. Porter la tenue vestimentaire adaptée en cuisine
10. Préparer les biberons et en assurer la traçabilité.
11. Réceptionner et contrôler les marchandises, les stocker et les conserver
12. Préparer les chariots de repas (vaisselle et alimentation)
13. Veiller au stockage des différentes denrées selon leurs propres conditions de stockage, contrôler les dates limites de consommation, sans oublier le stock tampon
14. Réaliser les plats témoins, les dater, les conserver 7 jours dans l’armoire à froid positif
15. Réaliser les répartitions des denrées selon les effectifs des enfants
16. Laver, désinfecter, couper les fruits et crudités, mixer la viande et les légumes si nécessaire
17. Remettre en température les denrées alimentaires
18. Assurer le ou les services de repas, mise en place rapide du second service si nécessaire
19. Informer les familles et les équipes des modifications de menus
20. Nettoyer les tables et les chaises (dessus-dessous) pour un autre service et pour la fin de service
21. Laver et ranger la vaisselle et les chariots
22. Remettre en état de propreté les locaux et le matériel utilisé (poubelle, bain-marie, four, chambres froides, plans de travail, plonge…) selon les plannings de nettoyage et leur périodicité
23. Veiller à la propreté de l’ensemble des locaux, de la vaisselle et des machines mises à disposition
24. Appliquer les procédures d’entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection
25. Assurer toute la traçabilité selon les normes HACCP : classement, tri et archivage de tous les documents inhérents à l’office de réchauffage
26. Travailler en lien avec les équipes en section, la direction, les fournisseurs et les livreurs.
27. S’assurer du bon fonctionnement des pompes de dosage et de leur alimentation en produit adapté
28. Respecter les règles d’hygiène et de sécurité

Poste en ménage :

29. Porter la tenue vestimentaire adaptée aux tâches d’entretien
30. Nettoyer les locaux administratifs, techniques et les pièces d’accueil des enfants : balayer, laver, dépoussiérer les locaux et les surfaces (étagères, mobiliers…)
31. Identifier les surfaces à désinfecter et vérifier l’état de propreté des locaux
32. Trier et évacuer les déchets courants, changer les sacs poubelles de chaque pièce
33. Entretenir et ranger le matériel et les machines après usage
34. Entretenir et ranger le local de stockage du matériel et des produits
35. Stocker les produits d’entretien hors de portée des enfants
36. Séparer les produits toxiques, inflammables…
37. Contrôler l’approvisionnement en matériel et en produits (savon, essuies mains…) dans les différentes pièces
38. Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes
39. Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter et respecter les conditions d’utilisation des produits
40. Lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation
41. Travailler en lien avec les équipes en section et la direction

Poste en lingerie :

42. Porter la tenue vestimentaire adaptée aux tâches d’entretien
43. Laver, sécher, plier le linge, le réparer si besoin
44. Ramasser le linge sale en sections et réapprovisionner en linge propres dans les espaces dédiés
45. Gérer et ranger le stock de linge
46. Organiser les différents roulements de lavage (quotidiens ou hebdomadaires) des différents types de linge de la crèche (draps, bavoirs, gants, serpillères, lavettes, housses de coussins…) en respectant les modalités de lavage
47. Entretenir la buanderie, la lingerie et les machines
48. Gérer les stocks de produits nécessaires en lingerie
49. Travailler en lien avec les équipes et la direction

Ponctuellement, vous pourrez être amené(e) à :

50. Renforcer les équipes en section
51. Se former aux nouvelles techniques et normes de sécurité
52. Participer aux fêtes de la crèche et de la ville
53. Effectuer les grands nettoyages du matériel, des machines et des locaux avant les fermetures de la crèche

Profil :

54. Pas de diplôme requis
55. Expérience souhaitée en restauration collective
56. Maîtrise des méthodes HACCP
57. Formation d’utilisation et risques des produits d’entretien et lessiviels
58. Formation gestes et postures de la manutention manuelle

Qualités requises :

59. Méthode et organisation
60. Rigueur et conscience professionnelle
61. Prise d’initiative et implication
62. Dynamisme et adaptabilité
63. Capacité à réajuster ses pratiques
64. Capacité à gérer son stress

Informations complémentaires :

h hebdomadaires, horaires variables selon les besoins du service

jours de congés annuels et jours de RTT. Congés à prendre en priorité sur les fermetures de la crèche et en fonction des besoins du service.
Rémunération statutaire + régime indemnitaire + prime annuelle (sous conditions) + CNAS (sous conditions) + titres restaurant
Poste à pourvoir à partir du septembre 4 par voie statutaire ou par défaut contractuelle.