Description du poste
Vous serez en charge de :
Lavage
* Approvisionner en produits lessiviels
* Laver à la main
* Nettoyer frigos, fours, équipements et matériel de la cuisine
* Réceptionner et trier la vaisselle en entrée
* Vérifier la propreté et trier en sortie
* Faire tremper les matériels utilisés en production et en service
* Trier les déchets
* Transporter les déchets dans les conteneurs
* Vérifier le bon état de fonctionnement de la machine
Entretien du poste de travail et des locaux
* Nettoyer et ranger le poste de travail
* Participer au nettoyage du matériel
* Participer au nettoyage et au rangement des locaux
* Préparer le linge au départ
Réalisations préliminaires à la fabrication des plats
* Peser et mesurer des ingrédients
* Laver et éplucher des fruits et légumes
* Travailler des condiments
* Approvisionner la zone de production avec les denrées préparées
Réception et stockage de marchandises
* Réceptionner et vérifier les denrées livrées
* Ranger les denrées alimentaires par ordre d’arrivée et à l’endroit approprié
* Effectuer un inventaire des produits utilisés
* Réceptionner et stocker les produits lessiviels et le linge
Préparation culinaire
* Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats
* Travailler les fruits, légumes et condiments en utilisant le matériel approprié
* Refroidir réglementairement une préparation alimentaire
* Transformer des produits bruts en fonction des consignes du chef
* Réaliser les appareils, farces, fonds et sauces
* Utiliser des produits semi-élaborés
* Dressage et envoi des plats
* Préparer le matériel de service adapté
* Vérifier la conformité avec les bons de restaurant
* Respecter les temps de dressage
* Envoyer les plats dans le respect des consignes
Informations supplémentaires
De nombreux avantages vous accompagnent au quotidien :
* Horaire continu
* Deux jours de repos consécutifs
* Tenues de travail fournies et entretenues par nos soins
* Mutuelle d’entreprise (60% employeur, 40% collaborateur)
* Parking gratuit, sécurisé avec bornes de recharge électrique à disposition
* Logement du personnel à disposition à 200 mètres du Domaine (CDD et Stagiaires)
* Possibilité de formation en interne
* Parcours d’intégration dans l’ensemble du Domaine
* Incentives organisées
* Fêtes du personnel
* Cafet’ ouvert 7/7
* Engagement écologique
* Nombreux avantages loisirs grâce à notre CSE
* Appartenance au groupe SFH
* Relais Team : programme d’échanges entre R & C durant vos loisirs sous réserves de disponibilités
* Tarifs préférentiels sur les prestations des hôtels du groupe SFH
* Possibilité de promotion en interne
* Crèche d'entreprise pour nos collaborateurs en CDI dès 4 mois d’ancienneté
* Accès au SPA et à l'espace fitness à tous nos collaborateurs 1x par semaine
* Salaire brut par mois 2234.48€
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