Charcutier h/f

Cabinet de Recrutement Michel GERARD, référence depuis plus de 40 ans dans le métier de Conseil en Stratégie de Développement dans la Grande Distribution (GMS/GSS), assure à ses CLIENTS et CANDIDATS un accompagnement personnalisé dans des opportunités de carrière.

Notre client Enseigne à l'esprit familial appartient à un groupe indépendant leader de la grande distribution qui développe des valeurs fortes, de nouveaux savoir faire dans des perspectives d'avenir, de conduite du changement, du vivre ensemble dans la satisfaction qualité client au quotidien dans le respect de l'image citoyenne, du remodling de la surface de venteRECHERCHE :Charcutier H/FVous êtes prêt à nous accompagner et à partager vos compétences en faisant preuve d'innovation et de pragmatismeObjectif : SATISFACTION CLIENTSRattaché(e) au responsable de département frais, vous optimiserez l'organisation, l'implantation, la présentation des produits de vos rayons L/S charcuterie / traiteurVous aurez à développer notre offre commerciale avec la responsabilité de :
1. la gestion des achats,
2. l'assortiment des gammes en qualité et en quantité,
3. l'animation des actions et des promotions,
4. les opérations commerciales.
Vous assurerez les relations avec les fournisseurs ( Nationaux ou Régionaux).En étroite collaboration avec le responsable QUALITE, vous êtes le garant du respect de la réglementation en vigueur et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.Dans un souci de service client de qualité, vous êtes en charges de la bonne tenue de vos réserves ainsi qu'à votre espace venteEn étroite collaboration avec le responsable RH vous participez à l'intégration et à la formation de votre équipe de 12 personnesProfessionnel(le) reconnu(e), vous avez une parfaite connaissance des produits charcuterie coupe, rôtisserieVous avez le sens du commerce et justifiez d'une expérience similaire soit en numéro1 ou en tant qu'adjoint(e) en grande distribution.- Vous savez gérer et animer en autonomie un compte d'exploitation ( chiffres d'affaires, marges, frais de personnel, stocks, plans d'actions).