Devenu un acteur majeur sur le marché français de la Thalassothérapie, la marque Thalazur a su conserver au fil de son développement les valeurs humaines qui l'animent depuis toujours.
Thalazur place la naturalité des bienfaits du milieu marin, reconnus depuis l'antiquité, au coeur de ses cures. Nous tirons la quintessence de cette richesse ancestrale à travers la qualité de l'eau de mer puisée et des équipements de hautes technologies.
Nos Hôtels by Thalazur intégrés 4 ou 5 étoiles et nos résidences sont le prolongement de notre philosophie du bien-être où chaque détail doit être pensé pour satisfaire les envies de nos clients tout au long de leurs séjours. Notre hôtel : Hôtel Thalazur de Royan
Votre mission :
Prendre soin des papilles de nos clients :
- Vous êtes sous la responsabilité du second de cuisine pour l'exécution des plats et des recettes de notre restaurant de cuisine traditionnelle, locale et de saison.
- Vous effectuez la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et participez à l'envoi en salle des assiettes dressées.
Missions Générales
- Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats.
- Dresser les plats et les transmettre au personnel de salle.
- Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et procéder à leur stockage (froid et sec).
- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
Activités spécifiques
Technique métier / production
- Fabriquer, dresser les plats conformément aux fiches techniques et en fonction des directives du responsable.
- Organiser son poste de travail en appliquant les consignes.
- Adapter son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients.
- Effectuer le nettoyage et le rangement de son poste de travail en fonction des directives de son responsable.
Gestion
- Respecter scrupuleusement les fiches techniques et les processus de fabrication.
- Eviter tout gaspillage de marchandise.
- Participer à la réception des marchandises et les ranger en appliquant les principes de stockage.
- Contribuer à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse.
Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement
- Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant, au quotidien, les règles d'hygiène HACCP.
- Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition.
- Appliquer les règles de sécurité de l'hôtel.
Contexte et Spécificités du poste
Activité discontinue sur la journée. Peut être amené à travailler seul.
Liens hiérarchiques
Chef de partie / Second de cuisine / Chef de cuisine.
Nous vous proposons :
- Un salaire de 2028€ bruts par mois pour 39h par semaine avec 2 jours de repos consécutifs,
- Un 13ème mois dès 3 mois d'ancienneté et payable mensuellement sur demande, un Plan d'Epargne Entreprise avec abondement, des avantages nourriture et chaque heure supplémentaire travaillée est comptabilisée en donnant droit à des repos en plus!
- Valorisation de la coupure à partir de 3h d'interruption ,
- Des tarifs préférentiels dans notre réseau d'établissements
- Mutuelle et Prévoyance offrant des garanties et une couverture maximales
- Adhésion à une plateforme web avec réductions sur des produits du quotidien (cinéma, parcs d'attraction, courses alimentaires, salles de sport
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