Agent technique (cuisine / lingerie)

Détails de l'offre

Famille de métiers Restauration collective > Production et distribution en restauration collective Grade(s) recherché(s) Adjoint technique
Adjoint technique principal de 2ème classe
Adjoint technique principal de 1ère classe
Métier(s) Ouvert aux contractuels Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires ()
Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Temps de travail Temps complet Télétravail Non Management Non Experience souhaitée Confirmé Descriptif de l'emploi Réception, distribution des repas. Plonge, nettoyage des salles (coccinelles, marmottes et réfectoire) Respect des principes d’hygiène (respect de la chaîne du froid, techniques de conservation des aliments, etc.) et des règles de sécurité (équipements de protection individuels …)
Gestion du stock du linge de la Maison de la petite enfance Missions / conditions d'exercice Préparation des chariots pour 55 enfants et en cas d’accueil ponctuel d’enfants de la crèche familiale.
Réception des repas, présentation et distribution des repas, goûters
Effectuer des contrôles de température à réception et au moment de servir les repas.
Prélever tous les jours des plats témoins datés et étiquetés
Gérer le stock des produits alimentaires, commandes, réception, les péremptions
Affichage et réactualisation des protocoles HACCP
Collations quotidiennes à la crèche familiale pour 11 enfants et distribution de boissons chez les kangourous
Gérer le stock de linge, assurer le tri, lavage du linge et de son entretien régulier
Entretenir ses vêtements de travail.
Travail en binôme
Maintenance et hygiène des locaux et matériels. La réserve deux à trois fois par an.
Ménage quotidien des coins repas de toutes les sections
Nettoyage de la vaisselle des repas, collation et goûter
Gestion et entretien des sur-chaussures.
Entretien machines (sèche-linge : le filtre tous les 2 J+ machine à laver)
Nettoyer les murs de l’office et de laverie une fois par an
Sortir la poubelle 2 fois par semaine et la nettoyer
Participe aux différentes manifestations (fête de Noël, Carnaval, Kermesse)
Participe à l’accueil, à l’encadrement et à l’évaluation des stagiaires de son cadre d’emploi Profils recherchés Maitriser la méthode HACCP
Notion de diététique et des besoins alimentaires du jeune enfant (allergies, diarrhées, constipation…)
Techniques d'entretien des matériels et des locaux
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité. Veille à sa propre sécurité en adoptant des postures ergonomiques.
Capacité d’organisation et de rapidité
Sens du travail en équipe relation avec les responsables et les agents des structures
Savoir rendre compte à sa hiérarchie.
Repérer les dysfonctionnements et les signaler au responsable de la restauration et à la directrice
Savoirs comportementaux*
Connaître le sens du service public (attitude professionnelle, neutralité, droit de réserve ….)
Savoir respecter les familles
Savoir adapter une attitude d’impartialité et de tolérance.
Savoir être à l’écoute, disponibilité, ouverture d’esprit

Capacité à proposer, à remédier et à gérer l’imprévu.
Capacité à travailler en équipe
Vacances à prendre durant période de fermeture de la structure