Superviser et organiser la production quotidienne en cuisine, en veillant à la qualité, à la sécurité alimentaire et au respect des normes d'hygiène.
Encadrer et coordonner une équipe de collaborateurs dans le cadre d'activités pédagogiques et professionnelles.
Participer à la planification des menus et à l'approvisionnement des denrées.
Assurer la formation et le suivi des équipes sur les bonnes pratiques professionnelles.
Contribuer à l'amélioration continue des process et des pratiques de production.
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