Publiée le 24 avril
Mission du poste
Au sein de la Direction Qualité & Développement Œnologie de nos maisons de Champagne et rattaché plus particulièrement à un projet de la Maison Ruinart, vos missions principales consistent à appuyer la mise en œuvre opérationnelle d’un projet œnologique.
Ce projet a pour objectif de tester des outils ou modèles expérimentaux permettant potentiellement de prédire un profil aromatique des chardonnays dès la parcelle.
Ces missions incluent en particulier :
- L’élaboration du cahier des charges expérimental :
- Etude bibliographique
- Recherche et mise en forme de la documentation interne
- Contact des partenaires scientifiques (Laboratoire, fournisseurs de matériel…)
- Rédaction des protocoles
- La réalisation de mesures analytiques :
- Mesures analytiques viticoles et physiologiques des raisins, en particulier pendant la période de véraison.
- La mise en forme des résultats obtenus
- La coordination des intervenants externes et internes, parties prenantes du projet :
- Les services viticoles et œnologiques de nos maisons
- Les partenaires scientifiques extérieurs
- L’interprétation des résultats et le bilan des essais.
Le stagiaire-chargé de mission travaillera en étroite collaboration avec un binôme, responsable d’un projet similaire sur les cépages noirs.
Profil recherché
Elève DNO, ingénieur, formation viti-oeno, master Vins
Excellentes qualités rédactionnelles & organisationnelles
Capacité à s’adapter à différents interlocuteurs internes et externes, goût du travail en équipe tout en sachant gérer ses projets avec autonomie
Bonne connaissance du milieu du vin, sensibilité au développement durable
Motivé, curieux, appréciant le travail de recherche autant que les actions terrain
Maîtrise de l’anglais et des outils informatiques
Entreprise
- Localisation géographique : Epernay. Déplacements à prévoir à Reims et aux alentours
- Permis B obligatoire
- Stage d’une durée de 6 mois, à pourvoir dès que possible
