La Food est votre terrain de jeu ? On cherche un(e)passionné(e) pour rejoindre notre activité Cuisines Centrales!
Ce que l'on vous propose :
* CDI Statut CADRE
* Du lundi au vendredi
* 13ème mois
* RTT
* Part variable
* Véhicule de fonction
Ce que vous ferez concrètement :
* Ambassadeur de l’excellence culinaire, vous pilotez le déploiement de concepts et garantissez une expérience gastronomique sur l’ensemble du réseau.
* Vous contribuez activement à la construction des offres commerciales, participez aux soutenances, réalisez testings et démonstrations, et apportez votre expertise à la conception des recettes, menus et fiches techniques, avec une maîtrise rigoureuse des coûts de revient.
* Vous êtes l'interlocuteur privilégié auprès du service achat pour l'activité Cuisines Centrales.
* Vous supervisez les ouvertures de sites (commandes, élaboration des menus, phases de tests), accompagnez la prise en main des outils et veillez à l’intégration des marqueurs culinaires de la marque. Présent sur le terrain, vous assurez le suivi des établissements, mettez en œuvre des plans d’action et garantissez le respect des engagements produits et des standards QHSE.
* Vous jouez un rôle central dans la transmission du savoir-faire : formation, coaching et animation du réseau des chefs, diffusion des techniques, des tendances et de la culture, dans une logique de management transverse exigeante.
* Dans le cadre de vos fonctions des déplacements fréquents sont à prévoir sur l'ensemble du territoire national.
Prêt(e) à faire partie de l'aventure ? Voici les talents et atouts que nous recherchons :
* Compétences clés : Vous disposez d’une excellente maîtrise des techniques culinaires classiques et contemporaines, alliée à une solide connaissance des produits de saison, de l'activité cuisine centrale et des circuits d’approvisionnement. Vous justifiez d’une expérience confirmée en création de cartes, en structuration d’offres et en management de brigades, avec une capacité reconnue à travailler sous pression et à maintenir des standards exigeants.
* Expérience : Au-delà de votre expertise culinaire, vous démontrez de fortes compétences en gestion des ressources humaines, en relation client et en pilotage économique. Vous savez diriger, fédérer et motiver des équipes, tout en respectant les délais et budgets.
* Savoir-faire & savoir être : Vous êtes animé par une passion sincère pour la gastronomie et l’excellence du produit. Créatif et rigoureux, vous faites preuve d’un fort esprit d’équipe, d’un sens de l’organisation et d’une communication claire. Vous maîtrisez les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, gérez efficacement le stress au sein d'un poste exigeant.
La maîtrise des enjeux organisationnels et logistiques propres aux cuisines centrales est un prérequis essentiel à cette prise de poste.
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