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VOS PRINCIPALES MISSIONS...
Avec des missions aussi délicieuses qu'exigeantes, vous allez notamment devoir :
* Épauler le Chef pâtissier dans le management des équipes, dans l’approvisionnement en marchandises et dans l’élaboration de nouveaux desserts.
* Participer à l’élaboration des fiches techniques et de la carte des desserts.
* Assurer la qualité de la production et le bon déroulement du service (Assurer les préparations et l’envoi des desserts, dans le respect des recettes).
* Contrôler l’organisation, la répartition des tâches conformément aux procédures internes et à la réglementation en vigueur.
* Contrôler les installations et la propreté de son lieu et de ses outils de travail.
* Contrôler et/ou effectuer le dressage des préparations.
* Etre un appui technique en cas de difficulté.
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