Sous-chef exécutif

Sur Four Seasons

Ce sont nos collaborateurs qui font Four Seasons. Nous sommes un collectif d'individus qui aspirent à devenir meilleurs, à se dépasser et à se traiter les uns les autres comme nous souhaitons être traités en retour. Les membres de notre équipe créent des expériences incroyables pour nos clients, résidents et partenaires dans le monde entier, grâce à un engagement naturellement authentique envers le luxe. Nous savons que la meilleure façon de permettre à nos collaborateurs d’offrir ces expériences exceptionnelles à nos clients est de créer une expérience employés et une culture d’entreprise de classe mondiale.

About Four Seasons

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location:

All-suite private island in the heart of the French Polynesia. Spacious overwater bungalow suites, beachfront villa estates and underwater adventures welcome you at this sand-fringed idyll in the heart of French Polynesia. From our renowned luxury resort in Bora Bora, take in the island’s best views of Mount Otemanu and toast sunsets from your overwater villa’s private plunge pool, marvel at the Tahitian night sky, or simply lose yourself in our lagoon, where the waters teem with exotic reef fish and colourful corals.

Sur Four Seasons

Ce sont nos collaborateurs qui font Four Seasons. Nous sommes un collectif d'individus qui aspirent à devenir meilleurs, à se dépasser et à se traiter les uns les autres comme nous souhaitons être traités en retour. Les membres de notre équipe créent des expériences incroyables pour nos clients, résidents et partenaires dans le monde entier, grâce à un engagement naturellement authentique envers le luxe. Nous savons que la meilleure façon de permettre à nos collaborateurs d’offrir ces expériences exceptionnelles à nos clients est de créer une expérience employés et une culture d’entreprise de classe mondiale.

Chez Four Seasons, nous croyons qu'il est important de reconnaître un visage familier, d’en accueillir un nouveau et de traiter toutes les personnes que nous rencontrons de la même manière que nous aimerions être traités nous-mêmes. Que vous travailliez chez nous ou séjourniez chez nous, nous croyons que notre raison d’être est de créer des émotions que vous conserverez à vie. Nous croyons que la vie est plus riche quand nous nous connectons sincèrement aux autres et au monde.

Sur Notre Propriété à Bora Bora

Île privée (motu) composée uniquement de suites à Bora Bora. Le Resort de luxe est composé de 108 spacieux bungalows sur l’eau, 7 villas en bord de mer, un spa-cathédrale et 5 restaurants qui offrent une expérience unique et inoubliable à nos clients dans cette idylle bordée de sable blanc au cœur de la Polynésie française.

Sur Le Poste

Le/La Sous-Chef Exécutif assiste le Chef Exécutif sur toutes les opérations du département de la cuisine, pâtisserie, cantine des employés et du stewarding en adéquation avec les objectifs fixés par la Direction en ce qui concerne les aspects financier, expérience collaborateurs et expérience clients. En l’absence du Chef Exécutif, il/elle assure les activités et gère les équipes du département, en collaboration avec tous les autres départements.

Ce Que Vous Ferez


* Établir, appliquer et faire respecter les politiques et procédures de la cuisine et de l’entreprise
* Superviser l’ensemble des activités de la cuisine et faire respecter les réglementations (propreté des cuisines et des équipements, manipulation des appareils et des aliments, respect des normes de nutrition, hygiène, normes de sécurité, qualité et de la fraîcheur des aliments, etc.)
* Participer à la gestion des ressources financières (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, etc.) et matérielles (gestion des inventaires, approvisionnements, négociations avec les fournisseurs, etc.) allouées à sa direction
* Gérer les ressources humaines de son service (tenir les registres des horaires et des fiches de paie, embauche du personnel, formation, répartition du travail, évaluation du rendement, gestion des conflits, etc.)
* Communiquer avec les salariés et les managers pour assurer que les besoins opérationnels soient respectés ; assister aux réunions opérationnelles régulières pour assurer une coordination efficace et une coopération entre les différents départements
* Résoudre les problèmes et s’assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la prestation du service et traiter les plaintes, s’il y a lieu
* Prendre le contrôle de certains services quand cela s’avère nécessaire, notamment en l’absence de certains Chefs ou Sous-Chefs

Ce Que Vous Apporterez

* Une expérience de gestion de cuisine et pratique avérée en tant que Sous-Chef Exécutif ou Chef de Cuisine, dans des propriétés d’hôtellerie de luxe
* Excellentes aptitudes à diriger, fédérer et communiquer aux équipes
* Connaissance des tendances culinaires et des meilleures pratiques
* La collaboration avec des pairs est quelque chose que vous aimez et en travaillant avec le Directeur de la Restauration, vous êtes en mesure de résoudre des problèmes et de recommander des solutions et/ou des alternatives avec confiance, clarté et respect mutuel
* Maîtrise du français et bon niveau d'anglais requis
* Des qualités humaines qui correspondent à notre règle d’or
* Une sensibilité culturelle et des capacités d’adaptation

Ce Que Nous Offrons

* Un package compétitif incluant avantage logement et service charge
* Des opportunités de développement, promotion et transferts internationaux
* Un programme de nuitées gratuites au sein de la chaîne Four Seasons Hotels

Planning

* CDI, Temps plein, Journée continue

Si vous êtes intéressé·e, vous pouvez envoyer votre candidature ici:

Four Seasons Careers (myworkdayjobs.com)

Le poste est basé à Bora Bora, en Polynésie française, en CDI temps plein et nécessite l’obtention d’un permis de travail pour les non-nationaux et d’une carte de séjour pour les non-européens.

Pour en savoir plus sur Four Seasons, nous vous invitons à surfer…

https://www.youtube.com/watch?v=lzq78MIkT2s

https://www.fourseasons.com/borabora #J-18808-Ljbffr