SAMSIC EMPLOI CARCASSONNE recherche un BOULANGER.
Vos missions seront les suivantes : -
- choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau), les mélanger et les pétrir,
- diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguette, boule) et surveiller la fermentation,
- enfourner les pains et viennoiseries, suivre la cuisson,
- disposer les produits en vitrine,
- gérer les stocks, passer les commandes, négocier avec les fournisseurs,
- maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie (pétrin mécanique, chambre de fermentation, four à commande numérique),
- suivre les procédures et les temps de fabrication de chaque type de produit,
- appliquer strictement les règles dhygiène
Salaire : 1678€ brut /mois
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
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