À la recherche de compétences professionnelles et de qualités humaines pour
compléter l'équipe du restaurant gastronomique 2 étoiles au Guide Michelin
: la Maison KERVARREC. Nous sommes situés à 10 min au nord de Rennes dans
un cadre verdoyant. Restaurant de 35 couverts, également 5 chambres d’hôtes
et une boutique d’épicerie fine. La Maison composée d'une équipe de 20
personnes, dynamique et volontaire à intégrer toute personne contribuant à
nos efforts pour persévérer dans notre quête de l'excellence.
Vos Missions principales … "Contribuer à la satisfaction de la clientèle"…
° Gestion de son rang - la fluidité du service
° Il conseille sur le choix des plats et les suggestions du jour et doit
savoir en parler en détails.
° orchestre minutieusement le travail des commis, afin de garantir le bon
déroulement et l'excellence du service.
° Il a l'œil partout, il connaît parfaitement le mécanisme du service en
salle, il sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des
repas, il passe de table en table pour s'assurer que chaque client est
satisfait.
° Connaissance en sommellerie serait un plus
Profil recherché :
- rigueur et excellence, bonne présentation
- expérience en restaurant étoilé exigée
REPOS LE DIMANCHE ET LUNDI - Fermeture: 3 semaines en été, 1 semaine au
printemps, le 24/12 au soir puis quelques jours après les fêtes.
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