Cuisinier h/f

RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration et le tourisme. Vous êtes passionné(e) par votre métier, et vous recherchez une saison dynamique dans une brasserie traditionnelle ? Ce poste est fait pour vous !

Pour un de nos adhérents situé à Beaune (21) nous recherchons :

Un/e Cuisinier H/F

Le poste est à pourvoir dès que possible jusqu'à fin novembre, en CDD 45h/semaine

Au sein d'une brasserie traditionnelle. Le chef et son équipe proposent une cuisine du terroir à base de produits frais. L'établissement, à la décoration raffinée et lumineuse, peut accueillir jusqu'à 350 personnes par jour en saison. La clientèle est locale en semaine (travailleurs) et majoritairement étrangère le week-end (touristes et habitués). L'établissement est ouvert 7 jours sur 7, midi et soir.

L'équipe :

- En cuisine : 1 chef de cuisine, 1 second de cuisine, 3 chefs de partie polyvalents, 2 cuisiniers, 1 pâtissier, 2 plongeurs.

- En salle : 2 responsables de salle, 4 cheffes de rang, 2 runners, 2 barmans.

Le projet : Pour renforcer son équipe pour la saison, le restaurateur recherche un.e cuisinier polyvalent, présent essentiellement sur le poste de garde manger et froid et pouvant intervenir sur le chaud.

Pourquoi postuler ?

- Travail aux côtés d'une équipe de professionnels passionnés


- Planning communiqué 15 jours à 3 semaines à l'avance

- Pourboires partagés (cuisine et salle) - minimum 10% de la note en général

- Prime à la fin de la saison si la saison est bonne

Aussi, vos missions seront les suivantes :

- Préparer et organiser votre poste de travail avant chaque service

- Réceptionner et ranger les marchandises

- Réaliser la mise en place des préparations préliminaires

- Produire et assembler les différentes préparations pour les entrées

- Assurer le dressage et l'envoi des plats

- Participer au nettoyage de la cuisine avec l'équipe

- Aider si besoin vos collègues au poste chaud et aux desserts

- Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité en cuisine

Éléments contractuels :

- CDD 45h/semaine dès que possible jusqu'à fin novembre

- Horaires en coupure : 9h/15h et 17h30/00h

- 2 jours de repos consécutifs

- Secteur : Beaune (21)

- Rémunération : Entre 2850€ et 3000€ brut/mois (selon profil)