Missions principales : Organiser et préparer en autonomie les repas du midi et des gâteaux de la semaine (cookies, madeleines, cakes) Participer à l’élaboration des fiches recettes et plats de la carte Garantir l’application des normes d’hygiène HACCP (relevé des températures, traçabilité des produits, plan de nettoyage) Gérer les stocks, inventaires, réception et contrôles approvisionnements selon les normes HACCP en vigueur Gérer l’après service et le nettoyage
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