Directeur / directrice de restaurant (h/f)

Et si nous faisions connaissance ?!

Notre histoire commence en 2015 avec la création de notre groupe hôtelier,
Suitcase Hospitality, et l’ouverture de notre premier hôtel. Depuis, nous
en avons fait du chemin car nous comptons à ce jour plus de 1800 chambres
en exploitation et en développement, soit un parc hôtelier de 16
établissements d’ici 2026, représentant un CA prévisionnel de 75 millions
d’euros.

Nos hôtels sont essentiellement basés Paris intra-muros, en Ile-de-France,
à Rennes (oui, nous sommes bretons !).

Chez nous, il y en a pour tous les goûts ! Nous sommes un groupe hôtelier
développeur et exploitant principalement en 3 et 4 étoiles ; nous
développons des boutiques hôtels avec leur propre concept et identité, ou
des hôtels lifestyle sous les plus grandes enseignes mondiales de
l’hôtellerie telles que Accor, Ennismore, Mama Shelter, Marriott
International, Best Western Hotels & Resorts, B&B Hotels…

Idéalement situé en face de la Mairie de Saint-Ouen, sur le Boulevard Jean
Jaurès, à seulement 150 mètres des métros lignes 13 et 14, reliant ainsi
directement l’hôtel aux principales gares de Paris et sites touristiques,
l'hôtel Tribe Paris Saint-Ouen ****, est l’un des premiers du groupe
AccorHotels à ouvrir en France et compte 112 chambres avec un bar.

Sous cette nouvelle marque lifestyle du groupe Accor, Tribe est un nouveau
type d’hôtel qui répond directement aux désirs et aux aspirations du
voyageur moderne. Nouvelle marque audacieuse et décalée, Tribe bouscule les
normes avec son expérience personnalisée qui en fait un leader dans le
secteur du luxe abordable et design. L’hôtel dispose d’une agréable
terrasse au sein d’un grand patio paysagé et d’un bar-lobby trendy et
convivial de 90 places où est servi, chaque matin, le petit-déjeuner. Au
niveau du sous-sol, un parking offre 28 places de stationnement sécurisées
à sa clientèle.

Vous voulez en savoir plus sur votre futur job ?

En tant que Directeur Adjoint H/F, vous accompagnerez le Directeur dans le
management des équipes, les résultats financiers, la rentabilité de
l’hôtel, la sécurité des biens et des personnes et la bonne application des
procédures. Véritable garant de l'image du TRIBE Saint Ouen, vous aurez
pour principales missions :

OPERATIONS

1. Superviser la réception, soutenir l’équipe et assurer une présence
physique en front office – possibilité de faire des shifts si
nécessaire ;
2. Superviser les points de restauration (service petit-déjeuner, room
service, bar) ;
3. Superviser les services Housekeeping et Technique ;
4. Effectuer les contrôles de premier niveau de toutes les tâches menées
par les collaborateurs de l’hôtel (maintenance, propreté, prise de
réservations, prise en charge de la clientèle, etc.) ;
5. Garantir la conformité du produit aux standards d’accueil et de
propreté en vigueur au regard de la catégorie de l’établissement et à
la parfaite gestion de la clientèle ;
6. En lien étroit avec le service des opérations, participer activement
à la levée des réserves émanant des rapports périodiques du bureau de
contrôle, ainsi que des réserves de la préfecture de police formulées
lors des commissions de sécurité et de toute autre action liée à la
mise en conformité de l’établissement ;
7. Animer des réunions ;

RESSOURCES HUMAINES

1. Recruter, former, motiver, encadrer, conseiller et faire évoluer
votre équipe ;
2. Accueillir et intégrer le nouveau personnel ;
3. Accompagner le Directeur dans le management de l’ensemble du
personnel et dans l’organisation des taches ;
4. Optimiser le planning des collaborateurs et le vôtre ;

ADMINISTRATIF

1. Garantir l'application et le respect de la législation sociale ;
2. Préparer les données en vue de l’établissement des fiches de paie
mensuelles ;
3. Participer à l’élaboration des budgets, veiller au respect des coûts
et analyse les charges ;
4. Proposer les investissements et organiser l’approvisionnement en
fournitures ;
5. Garantir la sécurité des biens et des personnes ;
6. Pointer de manière exhaustive l’ensemble des mouvements ayant court
sur le compte bancaire de l’établissement ;
7. Gérer la feuille de caisse et en effectuer la remontée par ta
hiérarchie ;
8. Mener une une action récurrente auprès des clients débiteurs ;
9. Organiser et répertorier la comptabilité de l’hôtel ;
10. Gérer les fournisseurs et les commandes et approvisionnements des
différents services.

COMMERCIALISATION

1. Contribuer activement à l’amélioration constante des performances
financières de l’établissement, et mettre en œuvre toutes les actions
permettant d’atteindre les objectifs visés tant en termes de CA, TO,
RevPAR, et RBE ;
2. Participer à l’élaboration du pricing et des promotions, gérer les
canaux de distribution, et les relations com...