Terre d'Embruns c'est votre pâtisserie artisanale à taille humaine ancrée dans le territoire de Brest depuis 2007.
Notre entreprise, filiale du groupe SILL, dynamique et en fort développement, est spécialisée dans la fabrication et commercialisation de pâtisseries boulangères pour les professionnels (restauration hors domicile, grande distribution et surgelés à domicile). Nous créons des desserts et des douceurs inspirés, et surtout imprégnés du savoir-faire de notre belle Bretagne !
Nos 80 collaborateurs oeuvrent quotidiennement à la confection minutieuse de nos produits grâce à des matières premières issues de partenaires locaux.
Venez renforcer notre équipe R&D !
Accompagné(e) de Yann, Directeur Produits Process, vous serez en charge de :
- Identifier et sourcer de nouveaux fournisseurs de matières premières
- Participer à l'élaboration de recettes et à la mise au point des process de fabrication
- Contribuer à la réalisation d'échantillons et d'essais pilotes
- Mettre en place et analyser des tests de qualité organoleptique
- Réaliser des études de marché et assurer une veille sur les tendances du secteur
Conditions de travail :
- Horaires : 09h à 17h avec 1h de pause
- Contrat : alternance de 2 ans
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