Description de l'entreprise
Le Novotel Paris Porte de Versailles recrute !
Viens partager ta joie de vivre avec nous !
Notre hôtel récent dispose de 245 chambres toutes équipées au design novateur, d’un restaurant et café Rosé, aux airs de Provence, ainsi que de 3 espaces de meetings aux couleurs volcaniques. Le must ? Notre auberge d’altitude Pedzouille La Grange, un surprenant restaurant et bar rooftop face à la Tour Eiffel. Nous sommes à quelques pas du Pavillon 6 de Paris Expo Porte de Versailles qui accueillent de grands évènements et salons chaque année.
Rejoins une équipe bienveillante qui a du Peps !
Description du poste
MISSIONS :
Le Maître d'hôtel / Leader Restaurantion organisele point de vente restauration dont il a la charge, s’assure de la qualité du service offert à la clientèle, manage et motive son équipe pour développer les ventes et la qualité. Il contribue ainsi au développement du chiffre d’affaires restauration par son action de vente. Le Leader Restaurant doit également s’assurer du respect et de l’application des règles d’hygiène et de sécurité.
PRINCIPALES RESPONSABILITES :
Techniques métier et Relation client :
1. Assure et veille à la bonne prise en charge du client
2. Offre un service attentionné et adapté aux contraintes du client
3. Est attentif aux remarques des clients (suivi)
4. Véhicule l’image de l’hôtel
5. Adapte son organisation et ses effectifs en fonction de l’activité
6. Evite le gaspillage et les pertes de matières premières
7. Respecte les procédures de contrôle interne
8. Participe aux inventaires
9. Analyse les résultats et met en œuvre les actions correctives
10. Applique les procédures et politiques définies par la marque et l’hôtel
11. Organise et contrôle le travail de son équipe
12. Organise les mises en place en fonction des prévisions d’activité
13. Tient compte de l’activité pour gérer les flux de clientèle
14. Incarne l’esprit Heartist dans ses interactions avec les clients
Management des équipes et implication transverse :
En tant que manager coach, il/elle :
15. Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
16. Favorise le développement des compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle
17. Participe aux recrutements et applique la législation du travail
18. Intègre, forme et favorise le développement des compétences de ses collaborateurs
19. S’assure de la bonne présentation de ses équipes
20. Travaille en étroite collaboration avec les services de l’hôtel
Commercial / Vente :
21. Réserve un accueil personnalisé au client
22. Dynamise le point de vente par le biais d’animation
23. Est force de proposition et conseille le client
24. Développe le chiffre d’affaires grâce aux techniques de vente additionnelle
25. Fait vivre le plan d’action commercial de son service
Gestion :
26. Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel et en développant les ventes
27. Respecte les procédures en matière de facturation et d’encaissement
28. Contribue à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
29. Participe aux inventaires
Hygiène / Sécurité / Environnement :
30. Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
31. Connaît et applique les conduites à tenir en cas d’évacuation incendie
32. Veille à la propreté de son lieu de travail et au bon fonctionnement du matériel mis à sa disposition
33. Connait et applique la politique du programme Clé Verte
34. Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition
Qualifications
35. Très grande motivation
36. Capacité à travailler efficacement en équipe
37. Sens des initiatives, des responsabilités, et des priorités
38. Connaissance et passion pour le produit (nourriture et boisson)
39. Être commerçant sans jamais forcer la vente
40. Avoir le sens de l'accueil, du service et de la satisfaction client
41. Être animateur de son équipe
42. Dynamisme, bonne humeur et sourire
43. Rigueur et organisation
44. Bonne présentation
45. Maitrise de l’anglais (et d’une autre langue étrangère)
46. Sensibilité au management opérationnel
47. Très bon communicant et aisance à l’oral
48. Attitude professionnelle en toute occasion
49. La connaissance de l'environnement Accor est un plus
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