En tant que chef de cuisine, vous incarnez nos valeurs, apportez vos connaissances, expériences et qualités pour mener à bien ces missions :
- Vous concevez les cartes et les menus du jour en lien avec l'équipe et la direction
- Vous gérez les achats, les stocks de produits et marchandises dans une logique de pérennité et bonne santé de l'entreprise
- Vous supervisez et gérez l'ensemble des dépenses liées au bon fonctionnement de la cuisine
- Vous formez, encadrez, et animez l'équipe de cuisine avec l'appui du second de cuisine
- Vous veillez à la bonne entente des collaborateurs et leur épanouissement au sein de l'entreprise
- Vous contrôlez la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques
- Vous garantissez et contrôlez le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur dans l'entreprise et la profession
- Vous organisez le temps de travail des collaborateur (planning, suivi des heures...)
Vos compétences :
- Vous êtes passionné par la gastronomie et a un attrait pour les cuisines anglo-saxones et d'ailleurs
- Vous maitrisez les bases techniques de la cuisine et vous êtes créatif
- Vous avez un sens de l'organisation solide et vous êtes rigoureux
- Vous êtes meneur d'hommes, vous aimez construire une équipe et maintenir de bonnes relations humaines
- Vous avez un esprit « chercheur de solution ! »
- Vous êtes diplômé d'un CAP/BEP cuisine
- Vous avez déjà été chef de cuisine dans une structure similaire (qualité et envoi), ou avez de l'expérience en tant que second de cuisine
Notre offre :
- 42H, avec alternance de semaines longueur / semaines coupures
- 2jours OFF consécutif
- Remboursement 50% titre transport + Repas
- Primes trimestrielles dès 6 mois d'ancienneté basées sur l'ancienneté, la bonne tenue de l'établissement, le développement du chiffre d'affaires et le maintien des marges : 13ème mois/4
- Mutuelle Axa (prise en charge entreprise 56%)
- Taux horaire compris entre 15,5€ brut/heure et 17€ brut/heure, évolutif par palier & selon expérience, hors primes
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