Cuisinier / cuisinière (h/f)

L’Aventure, Paris 16 - Le dernier joyau signé Beaumarly, niché à Paris au
cœur de l’emblématique quartier de l’Arc de Triomphe, ouvrira les portes du
restaurant et du club fin septembre 2024. Lieu atypique et audacieux
imaginé aux côtés du célèbre architecte d’intérieur Martin Brudnizki et le
directeur artistique Vincent Darré.

Plus qu’un hôtel, un restaurant ou un club, c’est un monde imaginaire et un
univers exclusif que l’on découvre à chaque étage, dans une ambiance
feutrée et intimiste. Un lieu d’initiés, à la personnalité singulière, un
mélange de luxe et d’audace créative qui promet une expérience ultime et
exclusive.

Pourquoi nous rejoindre :

1. Contrat en CDI
2. Horaires en continu (matin)
3. 2 jours de repos consécutifs
4. Formations
5. Evolution professionnelle au sein des Maisons Beaumarly
6. Equipe dynamique et professionnelle
7. Etablissements au style soigné et élégant
8. Entreprise investie dans l’équité sociale et la gestion des déchets

Les missions principales de notre commis de cuisine seront les suivantes :

1. Découper et éplucher les légumes : préparer les légumes en les
épluchant, les coupant, et les stockant de manière appropriée pour
qu'ils soient prêts à être cuisinés par les chefs de partie ou le
chef.
2. Préparer les sauces : Selon les recettes et les instructions des
chefs, le commis aide à la préparation des sauces en suivant les
procédures et en respectant les délais.
3. Participer à la mise en place : rassembler les ingrédients
nécessaires à la préparation des plats de la carte, en veillant à
leur bonne organisation et à la mise à disposition des différents
chefs de partie.
4. Accompagner les chefs de partie : travailler sous la supervision des
chefs de partie, en l'aidant dans les tâches spécifiques de chaque
poste, tout en apprenant les techniques et les processus de
préparation.
5. Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité : Un
commis de cuisine doit être rigoureux en matière d'hygiène
alimentaire (nettoyage, rangement, respect des températures de
conservation) et doit veiller à la sécurité en manipulant les
équipements de cuisine et les ustensiles de manière appropriée.
6. Entretenir le matériel de cuisine : responsable de l'entretien
quotidien du matériel de cuisine, y compris le nettoyage des outils,
des surfaces de travail, des équipements et des espaces de stockage.

Notre futur commis de cuisine :

Vous êtes débutant dans la vie active, vous avez obtenu un diplôme de
cuisine et vous avez déjà une expérience d'un an en cuisine. Vous êtes
rigoureux et pourvu d’un très bon sens de l’organisation. Vous êtes
passionné(e) par la cuisine et plus particulièrement par la cuisine
traditionnelle. Vous êtes curieux, et aimez travailler en équipe.

Notre processus de recrutement :

1. Échange téléphonique avec l’équipe RH pour mieux vous connaître.
2. Entretien avec un manager opérationnel pour explorer vos talents.
3. Immersion sur le terrain, si vous le souhaitez, pour découvrir nos
Maisons.
4. Vous nous rejoignez ensuite pour débuter cette belle aventure !

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences
égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation
de handicap.