Chef de partie (h/f)

Restaurant La Petite Chaise – Paris 7e

Poste à pourvoir : Chef de Partie Froid

Contrat : CDI – Temps plein (5 jours / semaine)

Horaires : Service en continu, avec 1 jour en coupure par semaine

Lieu : 36 Rue de Grenelle, 75007 Paris

À propos de nous :

La Petite Chaise, plus vieux restaurant de Paris depuis 1680, incarne la
tradition de la cuisine française dans un cadre authentique. Labellisé
Maître Restaurateur, tout est fait maison avec passion par une équipe
engagée.

Missions principales :

1. Préparation et dressage des entrées froides (classiques et signatures
de la maison)
2. Gestion des stocks, commandes et DLC de votre poste
3. Respect des normes HACCP et des procédures internes
4. Travail en lien direct avec le Chef et les autres chefs de partie

Profil recherché :

1. Expérience confirmée en poste froid
2. Bonne organisation, rigueur et autonomie
3. Esprit d’équipe et envie de s’inscrire dans la durée
4. Sensibilité au travail bien fait, au produit et à la cuisine
traditionnelle française

Ce que nous offrons :

1. Un cadre de travail stable et valorisant
2. Une ambiance familiale dans une maison historique
3. Des produits de qualité, une vraie cuisine maison
4. Un jour en coupure fixe, deux jours consécutifs de repos