Alternance assistant qhse

Big Fernand démarre en 2012 avec un projet fou : faire du burger un produit gourmet.
Viandes de race, fromages français au lait cru, produits frais et du terroir, le Hamburgé est né !
Aujourd'hui, Big Fernand c'est plus de 60 restaurants. C'est aussi une entreprise avec des valeurs fortes et assumées que sont : Convivialité, Artisanat, Simplicité, Audace. On recherche donc des personnalités en accord avec notre manière d'être et qui ont envie de découvrir notre manière de faire afin de poursuivre une aventure commune !
Vous souhaitez évoluer dans un environnement où la qualité et la sécurité alimentaire sont au cœur des priorités ?

Chez Big Fernand, acteur reconnu de la restauration artisanale, nous plaçons le respect des normes QHSE au centre de notre organisation. En alternance, vous serez intégré au service Qualité Hygiène Sécurité Environnement et participerez activement à la mise en œuvre de nos procédures sur le terrain.

Encadré par la Responsable QHSE, vous travaillerez en lien direct avec les directeurs de restaurants et les équipes opérationnelles. Vous interviendrez sur des sujets concrets liés à la conformité réglementaire, à la prévention des risques et à la sensibilisation du personnel.

Vos principales missions s'articuleront autour des objectifs suivants :

- Assurer la mise en œuvre des démarches QHSE dans les ateliers et restaurants
- Contrôler le respect des dispositifs réglementaires et du port des équipements
- Mettre à jour la documentation hygiène des restaurants en succursales
- Réaliser une veille sur les évolutions réglementaires QHSE
- Suivre les indicateurs et établir un reporting trimestriel
- Accompagner la mise en place du tri des déchets dans les ateliers
- Définir, avec la Responsable QHSE, les objectifs qualité et prévention des risques

Ce poste, à pourvoir à partir du mois de janvier 2026, vous permettra d'acquérir une expérience complète de la fonction QHSE dans un environnement exigeant et concret, au contact direct du terrain et des équipes.
Vous êtes en cours de formation QHSE et recherchez une alternance qui vous permettra d'appliquer vos connaissances dans un contexte opérationnel exigeant.

Vous préparez un master 1 ou 2 en Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement et souhaitez participer activement à l'amélioration continue des pratiques de l'entreprise.

Compétences attendues :

- Identifier les exigences légales et réglementaires liées au domaine QHSE
- Définir, avec la Responsable QHSE, la politique de gestion des risques
- Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité
- Sensibiliser les équipes aux procédures QHSE
- Tenir à jour la documentation réglementaire sur les sites

Savoir-être indispensables :

- Organisation et rigueur dans le suivi des actions
- Autonomie et discrétion
- Écoute et aisance relationnelle
- Pédagogie et capacité à communiquer clairement
- Réactivité face aux situations d'urgence
- Implication et sens des responsabilités