Missions :
Vous participez aux activités du service de restauration interne de notre établissement pour la confection d'environ 130 repas/jour.
Préparation chaude et froide à base de produits frais selon les menus prévus en équipe par saison,
Elaboration de nouvelles recettes, menus à thème, repas spéciaux,.
Epluchage,
Préparation de la distribution des repas,
Traçabilité alimentaire informatisée,
Opérations de décontamination et de désinfection (mesures de prévention des biocontaminations / HACCP),
Entretien des plans de travail et surfaces,
Organisation de repas exceptionnels selon les évènements organisés par l'établissement (galette des rois, buffets, repas de fin d'année, .).
Profil du candidat :
- Un diplôme dans le domaine de la restauration est exigé (CAP Cuisine).
- Une expérience en restauration collective est souhaitée.
- Goût pour la cuisine traditionnelle et le travail de produits frais.
- Connaissance des normes HACCP.
- Autonomie et capacité d'organisation de son travail.
- Aisance relationnelle et capacité à travailler en équipe.
- Rigueur.
Conditions du poste :
- Organisation du travail annualisée sur 208 à 210 jours. Fermeture de l'établissement sur une partie des vacances scolaires de la zone C.
- Horaires fixes du lundi au vendredi en journée. Pas de travail en week-end ni en soirée.
- Production en liaison froide. Cuisine sur sauteuse iVario.
- Equipe restauration composée de 3 salariés.
- Lieu de travail : Laissac - Séverac l'église.
- Poste à pourvoir à compter du 4/05/2026
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