Raison d'être du poste
Sous la responsabilité du maître dapprentissage et dans les conditions prévues par la réglementation relative à lapprentissage, vous participerez aux missions suivantes :
Missions principales
1. Réaliser des audits hygiènes dans les cuisines des collèges et sur les cuisines centrales.
2. Suivre le marché public des analyses microbiologiques et les audits réalisés par un laboratoire externe.
3. Etablir les plans dactions suite à linspection de la D.D.P.P
4. Former, accompagner, conseiller les agents de restauration dans la mise en place des procédures hygiène.
5. Participer aux projets de transformation du modèle de restauration.
Profil
Diplôme recherché : Master
Compétences techniques :
6. Connaissances souhaitées de la réglementation en matière dhygiène en restauration (Paquet Hygiène, HACCP et PMS).
7. Notion de microbiologie souhaitée.
8. Capacité dautonomie (permis B souhaité)
Informations complémentaires
Le contrat dapprentissage du secteur public est ouvert aux jeunes de 16 à 29 ans, sans limite dâge pour les candidats reconnus travailleurs handicapés (RQTH). Attention le contrat de professionnalisation ne peut être conclu avec un établissement du secteur public.
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